Topak Kızartma 

04 Ekim 2017Hamarat Eller1 Yorum »
Kumluca yöresine ait pratik ve nefis bir yemek tarifi:
Malzemeler
2 kg kemikli keçi eti
9-10 adet fındık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 adet defne yaprağı
9-10 adet tane karabiber
Kırmızı toz biber, tuz
Hazırlanışı
Etler tavada kızgın yağda arkalı önlü pişirilir.(sacda kızartılırsa daha lezzetli olur.)
Ayrı bir sos tavasında dolu dolu bir kaşık domates salçası iki kaşık kırmızı toz biber az zeytinyağı ile kavrulur. Etlerimiz güvece alınır. Üzerine hazırladığımız salçalı sos dökülür.Üzerine su ilave edilir.Kapağı kapatılır ve 3 saat kısık ateşte pişirilir ocaktan indirmeye yakın soğanları defne yaprağı karabiberi tuzu ilave edilir 5 dk daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır. Afiyet olsun
(Visited 413 times, 1 visits today)
Okunma Sayısı : 1.713

Yorum yapın

“Topak Kızartma ” için 1 Yorum

  1. ismet çiftci dedi ki:

    bu yemeğin aslında defne yaprağı yoktur. kabuk tarçın yada ağaç tarçın vardır. kabuk tarçın yoksa o kumlucanın topak kızartması değildir kesinlikle.
    Bilginize..

Şimdiki Aklım Olsaydı

Karıma Yaptığımın Aynısını Kendim Buldum

Kimsenin yaptığı yanına kâr kalmazmış derlerdi. İşte ben bunu bizzat yaşayanlardan biriyim. Bir kez daha anlıyorum ki zulmedenin yanına kalmadığı gibi Allah c.c. insana ne için, neden bunları yaşıyorumun cevabı ...
Devamını Oku

Ne Okusak

Şefik Can Hatıralar – Hayat Nur Artıran

Şefik Can Hatıralar Kitap Açıklaması Kıymetli şahsiyetini bu hayâl âleminde daima gölge bir varlık olarak tanımlayan Şefik Can; miladi takvime göre doksan altı, hicri takvime göre doksan dokuz yaşına kadar aşk ...
Devamını Oku

Ne İzlesek

MyMecra ve Prof. Dr. Sinan Canan

Prof. Dr. Sinan Canan'ın MyMecra Youtube kanalıyla yaptığı programı siz Zarif Hanımlara tavsiye ediyoruz. İyi seyirler https://youtu.be/kEzawTe5ycc
Devamını Oku